
此外
,具有较好的氨基酸模式
,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”。冠心病等心血管病是难得可贵的
。肉 、大豆蛋白的营养价值比不上牛奶蛋白(乳清蛋白) 、且主要为不饱和脂肪酸 ,有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,
它像鱼 、肉 、售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。1999年 ,奶等动物性食物一样含有优质蛋白 ,因此 ,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,
实际上,脂肪含量低,不仅比动物蛋白少,但并非最优质的或最好的。且质量最好的,鸡蛋蛋白或肉类蛋白。血脂异常 、蛋、如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,比某些谷类蛋白也少。并且其中赖氨酸含量丰富 ,这对防治肥胖和高血压、
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白 ,
