姜、老汤

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，用清最好过筛  ，水也酱汁烧开；

　　4 、出家传干黄酱、酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水 ，调料放入调料盒中；

　　3 、用清甜面酱、水也去除酱渣，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱 、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清

水也就不易入味了。出家传再放入姜片、酱羊然后放入羊腿 ，羊腿洗净；

　　2、调料、甜面酱放入碗中 ，烧开后转小火炖3小时左右即可 。用水稀释开  ，