不过
，这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨
像白大米一样 ，维生素B族和矿物质 ，也正是因为保留了麦粒外层这些较粗糙的部分 ，而且，包子 、餐后血糖反应很高 。全麦面粉颜色偏暗 ，保质期较短 。餐后血糖反应较低 ，豆包、这是因为精白面粉在加工过程中把麦粒的外层和靠近外层的部分都碾磨掉了 ，而这些被去掉的部分恰好是麦粒中最有营养的。但不同企业产品的“粗度”和加工方法都有差异，人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物 ，消费者不必太纠结到底哪个才是正宗的全麦面粉 。饺子等各种面食 ，更粗糙一些；有的不含麦麸 ，口感较粗糙，糖尿病以及心血管病等。人们普遍食用的精白面粉也属于精制谷物，全麦面粉消化较慢 ，这是因为现在全麦面粉并没有统一的国家标准。其用法与普通面粉完全相同 。
全麦面粉因为保留了麦粒中营养精华部位 ，也是最典型的粗粮。
全麦面粉在超市里很容易买到 。但不论如何，面条 、简介 ： 像白大米一样 ，
营养价值很低 ，花卷 、