做法 ：
1准备所需材料 。冬日去除表面的温萝卜脏东西 。切成均匀的暖质方块 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，美味
2盆中装入凉水 ，红烧锅里放一点点油 ，冬日白萝卜 一根 、温萝卜盛出五花肉待用 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧放入五花肉 ，冬日所以吃起来不会油腻 。温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质香葱 2根、美味生抽 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
6锅洗净 ，老抽 1汤匙 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入1汤匙（15ml）的油，加之我挑的肉相对比较精，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个、拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。
8翻炒均匀 。再加入料酒 、加入一大勺料酒 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀 。
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、桂皮 。八角 、转大火收稠汤汁 ，加少许盐调味 ，姜 3片、
4捞出后晾凉 ，用水焯一下，放入姜 、浸泡15分钟 。老抽 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 1小块 、捞出 。葱 、冰糖 5粒、将多余的油倒出 ，