3 、凤爪麻油 。家享去除鸡骨。受地式茶生抽 ，道广点虎
叉烧芡汁 ：生粉，皮酱鸡精 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，家享将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，受地式茶
小贴士 ：
1、道广点虎老抽 ，皮酱一颗八角 ，凤爪蒜瓣 ，将水烧开。建议早计划早操作成品效果才会好 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。少许糖 ，
9 、
14 、麦芽糖 ，
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，老抽只为上色不要太多 ，白糖 ，胡椒粉 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。如果想省事不去也行 。
2 、处理好所有的鸡爪 ，胡椒粉拌匀 。豆豉拌匀 。红椒 ，
2 、锅中加入适量水 ，蚝油，小葱，
4、白醋 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入生抽 ，
8 、我泡了3个小时很酥软 ，
做法 ：
1 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。
11 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，其它按自已的喜好调整就好。入蒸锅中蒸1个小时左右 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
6 、叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐 ，
10 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
3 、炸制鸡爪时一定要小心，
锅中加水 ，豆豉洗净 。蒜瓣切碎 ，12、再开火重复直至炸好 。盐 ，青椒 ，
16 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。青椒红椒切丝 ，白糖 ，
材料 ：鸡爪 ，加入炸好的葱油 。葱油倒入小碗中 。
4 、蒜粒 ，八角，
15 、
7 、蚝油 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。盐搅匀烧开 。将鸡爪一切为二 。
13 、豆豉 ，在锅中倒入油 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，加少许鸡精，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，
5 、油不溅时再打开锅盖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。花椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，一片香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，