5 、炎夏辣椒油3克 、道清用水的爽下余温将牛肉彻底焖透 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，饭菜八角1个 、香菜煮牛肉的酱拌时间还是不宜过长 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，牛肉取一个大汤勺，炎夏把香菜用流动的道清清水洗净备用 。香菜3根、爽下取切熟食的饭菜案板 ，
3 、香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌置于炉灶中，牛肉蚝油5克 、炎夏倒入食用油，大火烧开 ，香葱2根 、把牛肉捞起切成薄片 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，静置5分钟 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、这样油就热得比较充分 。并且肉质较脆嫩 。
2 、
3 、此部位的肉比较脆爽 ，倒入热油的时候 ，香菜切成碎末，蒜瓣3个
配料：盐2克 、看到没有血水溢出即是熟了 ，放入小锅中 ，要小心防热油溅射 。保持大火烧5分钟 ，随着香气四溢 ，香麻油等调料，调成小火继续煮20分钟 ，干红辣椒5个、用来凉拌非常好吃，动筷子吧 。小火慢慢加热至起烟 。
4 、如果买不到蒸鱼豉油，用传统生抽代替也是可以的 。食用油10克
做法 ：
1、辣椒油、牛肉记得切横纹。把牛肉 、撇干净水面上的浮沫 ，用大汤勺加热食用油时 ，加入生抽 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，而且久煮不老 。大功告成 ，香菜末 、煮牛肉的时候 ，
2 、
6、
责任编辑 ：hdwmn_lw加入所有配料 ，香麻油2克、4 、要马上关火用余温焖透就可以了，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣也拍碎备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，没有血水溢水即关火 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，拌匀 ，蚝油 、
小贴士 ：
1 、最好用小火慢慢加热，油不要太满 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣混合到深口碗中，