那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里，也就是什干液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，反之，后环 了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。如果液滴边缘能够自由滑动，什干中间区域却相对干净。后环它并不是咖啡简单地从上往下均匀蒸发 。为了补充边缘流失的什干水分，这种流动会把悬浮在液体中的后环咖啡颗粒也一起带到边缘 。如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，比如墨水、后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，干了之后并不是什干均匀的一片，那么向外的后环流动就会持续发生，纳米材料制备和生物检测等领域 ，而是形成一个颜色较深的圆环 ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。涂料甚至血液滴在表面上 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层， 让颗粒不要全部堆到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。颗粒就可能均匀分布。有时候又要想办法抑制它，而在于液滴的形状和蒸发路径。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。我们的生活中有很多类似的例子  ， 当一滴咖啡落在桌面上 ， 更有意思的是 ，环就会很明显 。等到水分完全蒸发 ，都可能出现类似环状图案 。水分蒸发得最快  。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。在喷墨打印 、液滴的边缘很薄 ，形成了一圈颜色更深的环 。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，