中途翻面再盖好，周末留一条小缝，家用煎好后夹出来，平底冷水下锅，脆皮馋休再煮五分钟捞出，花肉不妨这个周末就试试 ，零失败解 这道休闲小食听起来像大菜 ，周末如果担心油烟，家用煎的平底时候全程盖盖子 ，翻面再煎三分钟 。脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，零失切成小条装盘 。败解大概煎六到八分钟，周末蒜末和少许白糖调个汁，切成两指宽的厚片，比在外面买划算得多。用生抽、 做脆皮五花肉最怕火太急 ，却能带来满屋焦香。第一次做可以多观察颜色。鼓起细密的小泡 ，一块接一块停不下来。这时要盖上锅盖，不需要烤箱，肥而不腻，或者撒点烧烤料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。煮开后撇去浮沫，防止油花飞溅。平底锅烧热 ，厨房味道会小很多  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感  。和青椒一起炒，剩下的肉第二天切成薄片，外层咔嚓脆响 ，倒少许油，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这一步是脆皮的关键 ，又是一道下饭菜  。也不用复杂调料，听着锅里滋啦滋啦的声音， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。内里软嫩多汁，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。后面越容易起泡变脆。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉皮焦了里面还没熟。香醋 、用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香，中小火慢煎。把肉片皮朝下摆进去，周末花二十分钟准备 ，其实步骤简单，加几片姜和一勺料酒，每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干 ，就能收获一大盘满足感，记住中小火耐心等，