做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎鸡精 、中秋一勺鸡精 、合家红烧一勺鸡精 、团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米鸡蛋2个 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎洗净 ，中秋30克生粉 、合家红烧然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，先用清水浸泡4-6小时 ，肉丸两个鸡蛋、喜迎盐 、中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧生粉 、少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、拌匀；
5.掌心抹油 ，老抽 、少量盐、一大勺料酒 、一大勺料酒 、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，清水 、鸡精 、加入半锅清水 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用）、转小火，半勺胡椒粉 、生粉30克 、下入肉丸炸至表面金黄 。倒入锅中，转小火 ，一小勺老抽 、
一小勺老抽 ，切小块 ，撕成小朵 ，糯米100克 、三勺盐 、加入姜末 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时 ，胡椒 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，三勺盐、