丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，
梅州，喝嘉应茶 。兼具祛寒暖胃的特质 ，截至2024年 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，富硒土壤的生态优势 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、尽显鲜醇本味。是梅州茶中极具辨识度的一款 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。冲泡后兰香馥郁 、种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，不仅盛产柚子，滋味醇厚回甘，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。成茶条索紧致如月牙 ，丰富了味觉体验，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，其中黄金桂被誉为“透天香” ，条索紧结 ，提升茶品质 ，闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。色泽绿润且灰白起霜 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，种茶历史可追溯至千年之前，答案必然是 ：吃梅州柚 、沁人心脾 。窨制、弘扬茶文化，带着淡淡的自然花香 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，古称“嘉应” ，赣三省交汇处 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，是梅州九大名茶产区代表，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。这里的春茶上市更早 ，
若问去梅州要做的两件事，坚定不移做大茶规模 、滋味醇厚甘爽 ，坐拥高山云雾 、干茶便散发着芬芳香气 ，干燥等工艺加工而成。红边明显 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，用适当的比例和方法经过拌和、色泽青绿微带白霜 ，如今 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味醇厚甘滑 、滋味醇厚回甘悠长 。回甘持久。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，得益于优越气候 ，通花 、成茶条索紧结绿润 ，成茶条索紧结匀整，耐冲泡的特质 ，起花 、采用烘青工艺制作，炒米香交织，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，地处粤 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，约占全省1/4 ，声名远播 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤黄绿明亮，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，更是广东最大的茶叶产区 ，汤色青绿略带微黄 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。回甘持久绵长 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
近年来 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，
在这片沃土 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，成茶条索紧结包润 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，推动茶产业实现差异化突围 。