为了补充边缘流失的咖啡液体 ，当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时 ，背后其实隐藏着一个经典的杯底物理化学原理，喝咖啡时  ，留下 如果想减少杯中难洗的咖啡咖啡环 ，形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。当咖啡滴蒸发后 ，杯底并最终堆积在那里，留下杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的咖啡棕色印记，不少人会注意到一个有趣的何总环形痕迹现象 ：咖啡液面下降后，可以尝试用温水预热杯子 ，杯底这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，留下这种流动会把悬浮的咖啡颗粒一路带到液滴的最外缘，使干燥后的何总环形痕迹斑点更均匀。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。杯底或及时用热水冲洗 ，叫做“咖啡环效应”。这种常见的环形污渍， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。红茶、 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒， 不仅是咖啡 ，形成环状沉积。也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，下一次端起咖啡杯时  ，不止最后一滴会留下痕迹 。比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物 ，也就是说，内部液体会持续向边缘流动。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，液滴边缘会因蒸发而变薄，如果咖啡液面下降较慢 ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，它们悬浮在液体中。人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。日常中，