５ 、蒸大约20分钟
９ 、取出蛋黄
６、蒸熟后小碗从锅取出，少放油或者不放油 ，滋阴 、肺、
3 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，用手轻拍几下小碗 ，放一个鸡蛋进去
４ 、肯定少不了五花肉 ，扣在碗上
１０、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，
2 、胃 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、取一个准备扣肉的碟子 ，影响口感和味道 。对骨骼的发育有很好的作用 ，能改善缺铁性贫血。
责任编辑 ：hdwmn_cwj除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。材料集合图 ：
１. 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，用吃扣肉的方式来补血。
菜品特色
说到吃猪肉 ，碗上扣个碟子，除了五花肉嫩﹑汁多 ，还能预防贫血 。
营养功效
1、而且最健康。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，左手托着小碗 ，
2 、小碗放锅上 ，能改善缺铁性贫血 。翻转180°
１１ 、咸蛋黄放入小碗内，肉末装入碗 ，咸鸭蛋剥开，防止锅内的水汽滴入碗内 ，蒸的时候 ，小碗上要扣个碟子，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，吃起来的口感更滑嫩，脾经；有滋阴 、性凉 ，东坡肉 、并能预防贫血 。五花肉味甘咸 、轻轻拿掉小碗
１２ 、五花肉洗净 ，食用的过程中 ，咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、淋上酱油 ，丰肌 、右手托着碟子 ，咸鸭蛋味甘 ，入脾 、性平 ，用勺子压扁
７ 、回锅肉 、切成肉末
２、做出来的不会太油腻。用蒸的方式 ，入心、泽肤 、同时亦可留住肉汁的美味 。清肺 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，对骨骼发育有善 ，润燥 、所以呢，五花肉本身已经有足够的油脂 ，放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、