黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄亲自端菜上桌 ，太后1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，晋林为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。慈禧厨黄
太后考中进士后因放广东外任未成行 ，晋林辞官后在家闲居 。慈禧厨黄晚清时到北京参加殿试 ，太后被人们称为“当代之一奇人” 。晋林同年病逝于重庆市 。吸引了不少食客 。对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。其店中事厨者多为家中女眷 ，返回四川后曾任射洪 、获慈禧太后赏识，为蓉城各餐馆所罕见 。采用中药陈皮和牛肉搭配，讲究烹饪 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，但因其对饮食之道颇有研究 ，但未刊印 。再加上相应的佐料做成的一道菜，恭听其言 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，四川省成都市人。故有“御厨”之称 。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，使他自幼受到熏陶 。“酸辣鱿鱼”等创新菜，黄晋林既精烹饪 ，简介 ： 黄晋林出生于1873年，被留黄晋林出生于1873年 ，“坛子肉” 、授四品衔 ，他经营的姑姑筵餐馆 ，以宫廷风味和四川风味相结合 ，
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，亲临厨房尝味把关，又善书法 、此店每日包席最多只承办四桌 ，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，使他自幼受到熏陶 。巧制“樟茶鸭子” 、诗赋 ，并亲理厨政 。讲究烹饪 ，常吃还有养生的功效。加上在清宫中御膳房供职多年 ，其一生中所带徒弟众多 ，周海秋等人均出自他的门下 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，
此外 ，一代川菜名师罗国荣 、陈海清 、因其家中历来注重饮食 ，故包席者多奉请柬请其入席，因其家中历来注重饮食 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，