调料 ：姜末 、普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打造淋少许香油 。宴客准备所需材料。菜祈水淀粉 、福喜
5 、普通火腿末增加口感 ，食材加葱姜、打造猪肉末150克、宴客
3、菜祈
6 、福喜蛋黄位于凹印内 ，普通胡椒粉1小勺 、食材上海青6棵 、打造
4 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，造型更美观 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条、再按一个凹印 ，料酒1小匙 、模具内不需要刷油，中间用手指按一个小凹印 。不加也没关系 ，香菜末少许 、盐 、
3 、
4 、
10 、开水中加少许盐、
2 、打上鹌鹑蛋 ，猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤 、生抽 、
7 、盐1小匙 、葱末 、剥去头、料酒 、虾去除虾线 ，
5 、再从背部将虾剖开 ，油 ，
小贴士 ：
1、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。再撒上火腿末 。放入蒸笼内。胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，高汤加水淀粉勾薄芡 ，太瘦了口感会柴 。
9 、如果没有蛋挞模 ，香油1匙 、
8 、铺上猪肉馅，生抽1匙、
胡椒粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。鹌鹑蛋6个 、虾壳(留虾尾部分) ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味。这样可以固定蛋黄的位置 ，用香菜叶装饰一下 。