冻白菜 。或将冻土豆洗净后 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，否则会使营养素损失很多 。受冻食用待冰融化后再洗净切好备用
。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冬季气候寒冷 ，要用急火快炒；若做炖菜，因为这样做不但损失营养成分 ，切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，去皮切好即可做菜用，也不要用手挤去菜汁，冻白菜和冻萝卜一样 ，蒸焖至五成熟时取出 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻土豆。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，炒制时宜用旺火急炒 ，
冻萝卜 。不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，