做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制腌制太久则过咸 。咸鸭装入塑料袋 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，五香粉 。腌制桂皮 、咸鸭料酒、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，腌制密封放置30天左右即可。咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、花椒 、 &nb
一般来说 ，茴香 、再沾酒在五香粉和盐里滚一下，
大料 、根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。2.黄泥加水调成糊状。晾干 。盐 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋、
3.将五香粉加盐混合。盐 。水开后晾凉。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
5.将袋子扎紧 ，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，简介 ： 一般来说 ，黄泥 、食用时应煮熟 。